A HELYI ÉLELMISZEREKKEL KAPCSOLATOS FOGYASZTÓI ATTITŰDÖK EMPIRIKUS VIZSGÁLATA

A tétel rövid nézete
dc.contributor.advisorSzakály, Zoltán
dc.contributor.authorDr. T. Nagy-Pető, Dorka
dc.contributor.authorvariantPető , Dorka
dc.contributor.departmentIhrig Károly gazdálkodás- és szervezéstudományok doktori iskolahu
dc.contributor.submitterdepGazdaságtudományi Kar
dc.date.accessioned2024-10-19T07:41:34Z
dc.date.available2024-10-19T07:41:34Z
dc.date.created2024
dc.date.defended2024-11-04
dc.description.abstractA nemzetközi szakirodalom számos kutatása számol be a fogyasztók növekvő elégedetlenségéről, mely az ipari termelési rendszerekből származó élelmiszerekkel kapcsolatban merül fel. A saját és környezetük egészsége iránti aggodalmuk és a helyi termelők támogatására irányuló vágyuk arra késztette őket, hogy más alternatívák után kutassanak, mint például a helyi, hagyományos vagy egy adott régióra jellemző termékek. A legtöbb országban ezek a földrajzi jelzéssel ellátott élelmiszerek. Ezenkívül a globalizációnak köszönhetően az élelmiszerpiac is egyre inkább nemzetközivé válik, amivel az „élelmiszer-kilométer” (vagy „food miles”, azaz az élelmiszer származási helyétől megtett távolság a végső fogyasztásig) is nagymértékben megnövekedett. Ez magával hozta egyrészt a helyi gazdaságok aggodalmát kiszolgáltatottságuk révén a nemzetközi piacnak (árverseny), másrészt megjelent a fokozott fogyasztói aggodalom is, mely az ellátási láncok átláthatósága, az élelmiszerbiztonság, a környezetvédelem vagy egyéb, az elmúlt évek élelmiszerbotrányai miatt kialakult félelem mentén koncentrálódik. A kutatásunk középpontjában álló helyi termékek és rövid ellátási láncok fontos szerepet töltenek be a nemzetgazdaságokban, egyúttal fontos szerepük van a fenntartható gazdaság és társadalom megteremtésében. Vizsgálataink során a fogyasztói attitűdöket a helyi termékek fogyasztásához kapcsolódó modellek segítségével vizsgáltuk. Several studies in the international literature report growing consumer dissatisfaction with food from industrial production systems. Their concern for their health and that of the environment, as well as their desire to support local producers, has led them to seek other alternatives, such as local, traditional, or regional products. In most countries, these are foods with geographical indications. In addition, globalisation has led to an increasing internationalisation of the food market, which has also significantly increased food miles (i.e. the distance travelled from the origin of food to the final consumer). It has led to concerns about the vulnerability of local economies to international markets (price competition) on the one hand and increased consumer concerns, focusing on fears about transparency in supply chains, food safety, environmental protection or other issues related to food scandals on the other hand in recent years. Local products and short supply chains in the focus of our research play a significant role in the national economy and in creating a sustainable economy and society. Our research has explored consumer attitudes using models relating to the consumption of local products.
dc.format.extent162
dc.identifier.urihttps://hdl.handle.net/2437/381267
dc.language.isohu
dc.subjecthelyi termékek
dc.subjectrövid ellátási láncok
dc.subjectCETSCALE modell
dc.subjectfogyasztói attitűdök
dc.subjectlocal products
dc.subjectshort supply chains
dc.subjectCETSCALE model
dc.subjectconsumer attitudes
dc.subject.disciplineGazdálkodás- és szervezéstudományokhu
dc.subject.sciencefieldTársadalomtudományokhu
dc.titleA HELYI ÉLELMISZEREKKEL KAPCSOLATOS FOGYASZTÓI ATTITŰDÖK EMPIRIKUS VIZSGÁLATA
dc.title.translatedAN EMPIRICAL STUDY OF LOCAL FOOD-RELATED CONSUMER ATTITUDES
Fájlok
Eredeti köteg (ORIGINAL bundle)
Megjelenítve 1 - 3 (Összesen 3)
Nincs kép
Név:
T. Nagy-Pető Dorka_PhD értekezés_nyilvános vitára_titkositott.pdf
Méret:
3.36 MB
Formátum:
Adobe Portable Document Format
Leírás:
Disszertáció
Letöltés
Nincs kép
Név:
T. Nagy-Pető Dorka_tézis_angol_titkositott.pdf
Méret:
1.44 MB
Formátum:
Adobe Portable Document Format
Leírás:
Thesises of Dissertation
Letöltés
Nincs kép
Név:
T. Nagy-Pető Dorka_tézis_magyar_titkositott.pdf
Méret:
1.47 MB
Formátum:
Adobe Portable Document Format
Leírás:
Tézisfüzet magyar nyelven
Letöltés
Engedélyek köteg
Megjelenítve 1 - 1 (Összesen 1)
Nincs kép
Név:
license.txt
Méret:
1.93 KB
Formátum:
Item-specific license agreed upon to submission
Leírás:
Letöltés
Gyűjtemények
Gazdálkodás- és Szervezéstudományok Doktori Iskola