dc.contributor.advisor	Győri, Zoltán
dc.contributor.author	Sipos, Péter
dc.contributor.department	Hankóczy Jenő növénytermesztési és kertészeti tudományok doktori iskola	hu
dc.contributor.submitterdep	DE--ATC--Mezőgazdaságtudományi Kar--
dc.date.accessioned	2009-01-29T12:19:02Z
dc.date.available	2009-01-29T12:19:02Z
dc.date.defended	2006-05-04
dc.date.issued	2006	hu
dc.description.abstract	Fajtaösszehasonlító tartamkísérletből származó búzafajták lisztmintáinak minőségvizsgálati eredményeit felhasználva végeztem statisztikai elemzést annak céljából, hogy számszerűsítem az időjárási részparaméterek és műtrágyázás hatását hatását a fehérjetartalomra, nedves sikér tartalomra és terülésre, vízfelvételre, sütőipari értékszámra, Hagberg-féle esésszámra, illetve az alveográfos W-értékre. A dolgozat második részében az őszi búzaszemben az érés alatt lejátszódó folyamatok megismeréséhez a vizsgáltam érésben levő őszi búza szemtermésben lejátszódó minőségi változásokat. I made statistical analysis on flour samples from a variety comparison field experiment to quantificate the effects of weather parameters and mineral fertilization on protein content, wet gluten content and expansiveness, baking value, water absorbtion, Hagberg falling number and alveographic W value. In the second part of dissertation I examined the changes of quality parameters of maturing winter wheat grains to get know on the processes of the maturing cereal grain.	en
dc.description.corrector	de
dc.format.extent	189	en
dc.identifier.uri	http://hdl.handle.net/2437/78376
dc.language.iso	hu	en
dc.language.iso	en	en
dc.subject	őszi búza	en
dc.subject	wheat	en
dc.subject	liszt
dc.subject	minőség
dc.subject	flour
dc.subject	quality
dc.subject.discipline	Növénytermesztési és kertészeti tudományok	hu
dc.subject.sciencefield	Agrártudományok	hu
dc.title	Az őszi búza minőségére ható tényezők számszerűsítése	en
dc.title.translated	Quantification of Factors Influencing the Quality of Winter Wheat	en
dc.type	PhD, doktori értekezés	hu

Az őszi búza minőségére ható tényezők számszerűsítése

Fájlok

Eredeti köteg (ORIGINAL bundle)

Gyűjtemények