Egy tejfeldolgozó vállalkozás logisztikai központjának szerepe, helye és teljesítménye az ellátási láncban
Egy tejfeldolgozó vállalkozás logisztikai központjának szerepe, helye és teljesítménye az ellátási láncban
Dátum
Szerzők
Kurmai, Jánosné
Folyóirat címe
Folyóirat ISSN
Kötet címe (évfolyam száma)
Kiadó
Absztrakt
A diplomadolgozatom vizsgálatának középpontjában az Abaújtej Közös Vállalat állt, melynek egy logisztikai depóján dolgozom, így a vállalaton belül is az említett logisztikai egység vizsgálatára irányult az elemzés. A dolgozatomban három célkitűzést fogalmaztam meg, melyek az alábbiak alapján fogalmazhatók meg:
1. Az Abaújtej Közös Vállalat belső és külső ellátási láncának meghatározása.
2. A Miskolci Depó, mint logisztikai központ működésének feltérképezése az anyag és információáramláson keresztül.
3. A Miskolci Depó teljesítményének mérése.
Az elemzéshez szükséges adatok összességéhez az Abaújtej Közös Vállalat vállalatirányítási rendszer, a mérleg és eredménykimutatások, a minőségirányítási kézikönyvek (HACCP, IFS), illetve a főkönyvelő, valamint a kereskedelmi vezető segített hozzá. A vállalatirányítási rendszerből kigyűjtött adatok excel formátumban álltak a rendelkezésemre a legmélyebb részletekig, így azokból kigyűjtött információk nyújtottak alapot az elemzéshez. A dolgozatban három elemzési módszert alkalmaztam: a belső és külső ellátási lánc bemutatásra az ellátási lánc hálót, a Gantt-diagram alkalmazásával a folyamatok, valamint az anyag és információ áramlás bemutatását végeztem el, valamint a SCOR-modell teljesítménymutatói segítségével a Miskolci Depó tevékenységének hatékonyságát mutattam be 2012 és 2015 között.
A dolgozatom elkészítése során az alábbi elemzéseket végeztem el:
• Az Abaújtej Közös Vállalat külső és belső ellátási láncát feltérképeztem a Miskolci Depó szemszögéből (tartalmazza a beszállító beszállítóit, a vállalaton belüli belső ellátási láncot, valamint a vevőket és azok vevőit) és egy ellátási lánc hálót készítettem.
• A miskolci depó működését egy speciális Gantt-diagram segítségével mutattam be a feladat és idő függvényében, melyben következetesen lekövethető az anyag és információáramlás és az egyes munkakörök közötti kapcsolat.
• A Miskolci Depó működésére, beszállítói, vevői kapcsolatrendszerének mérésére irányuló elemzésekhez a SCOR modellben alkalmazott teljesítménymutatók voltak irányadók. A Depóban zajló folyamatok teljesítményét stratégiai, taktikai és műveleti szinten határoztam. A teljesítménymutatók meghatározása során három tevékenységet különböztettem meg, a raktározást, a szállítást, valamint az elosztást.
Leírás
Kulcsszavak
sroce, score modell, teljesítménymérés, tejfeldolgozás, ellátási lánc