Az egészséges életmód, már szinte napjaink mozgatórugója és egyik legfoglalkoztatottabb kérdésköre olyan étrendet foglal magába, amely megfelelő mennyiségű és minőségű élelmiszereket tartalmaz, amelyek biztosítják a szervezet számára a szükséges tápanyagokat és energiát. Az egészséges táplálkozás alappillérei közé sorolandó a feldolgozott élelmiszerek és egyéb magas cukor, illetve sótartalmú ételek mellőzése, melyek közreműködésével alakulnak ki a különféle kardiovaszkuláris és számos egészségügyi problémák. Különféle betegségek prevenciója érdekében érdemesebb lenne a mediterrán típusú étrendet követnie az embereknek, amelyben a piramis alján a magas élelmi rosttartalmú, vitaminokban és többszörösen telítetlen zsírokban gazdag ételek foglalnak helyet és amiben a felső részt alkotó elemek között a vörös húsok, édességek, baromfi, tej, illetve tejtermékek helyezkednek el, azaz előnyt jelent csekély mennyiségük fogyasztása ellentétben a piramis alsó hányadát tartalmazó élelmiszercsoportokkal. Manapság a szarvasmarháktól származó tej igencsak megváltozott az évszázadokkal ezelőttiekhez képest, melyeket óvilági tejként tartanak számon. Egyes gének mutációja miatt, a szervezetben másféle bomlási termék keletkezése végett, ezek a közti vagy végtermékek-kiemelve a béta-kazomorfin-7-et, problémát jelenthetnek a központi idegrendszerre, a szív-és érrendszerre, de leginkább a gasztrointesztinális részt érintik, amely összefüggésekről megannyi kutatás számolt be, ellentétben a BCM-7 és a CVD-k közötti közvetlen kapcsolatáról. Az endothelium az ér fal belső rétege, amely szabályozza az ér fal permeabilitását és rugalmasságát. Az endotheliumsejtek speciális receptorokkal rendelkeznek, lehetővé téve a környező szövetekkel való kommunikációt továbbá az ér fal homeosztázisának fenntartását. Az endothelium egészsége kiemelkedően fontos az optimális kardiovaszkuláris funkciók fenntartásához, a gyulladásos folyamatok, betegségek kialakulásában. Mivel az ér fal legbelső részét alkotják a fontos szerepet betöltő endothel sejtek továbbá könnyedén hozzáférhetők az ember számára, izolálás tekintetében, a legalkalmasabbnak véltük a szív-és érrendszer imitálására, hogy kiderítsük egyes véralvadási faktorok különféle mintákban, úgy, mint a BCM-7 egyáltalán detektálhatók-e, illetve, ha igen, milyen hatást váltanak ki ezeken a sejttípusokon vagyis milyen kapcsolat vélhető fel közöttük. A meghatározást egy egyszerű, de mégis széleskörben alkalmazott eljárás, az úgynevezett ELISA alkalmazása könnyedén lehetővé tette számunkra.