Diplomadolgozatom témájának különböző helyekről beszerzett friss fűszernövényeket választottam. Jótékony hatásuk miatt, és mint ételek ízesítőjeként is már évezredekkel ezelőtt használták őket az emberek. Manapság kezdenek újra előtérbe kerülni, hiszen az orvostudomány és egyre több kutató is erőteljesen érdeklődik irántuk, illetve naponta fűszerezzük velük az ételeinket. Kutatásom során 9 féle, fajtánként különböző helyről beszerzett friss fűszernövényt és a hozzájuk tartozó talajt vizsgáltam. A következő vizsgálatokat végeztük el: szárazanyag- és nedvességtartalom meghatározás, makroelem- és mikroelem tartalom meghatározás, illetve toxikus anyagok konentrációjának mérése. Makroelemek közül a kálium, a kalcium, a magnézium, a nátrium, a foszfor és a kén mennyiségét; mikroelemek közül a króm, a vas, a mangán, a kobalt, a nikkel, a cink és a molibdén mennyiségét; míg a toxikus elemek közül az arzén, a kadmium és az ólom mennyiségét határoztuk meg a növényekben és vetettük össze az eredményeket egymással. Kíváncsiak voltunk, hogy a különböző helyről beszerzett azonos fajtájú növények ásványi anyag-tartalmuk és toxikus nehézfém tartalmuk között van-e különbség, és ha van az mennyire jelentős. A növény-talaj kapcsolatot is vizsgáltam. A vizsgált növények elemtartalmainak és a hozzájuk tartozó talajminták elemtartalmainak hányadosaként kiszámoltam az elemek biokoncentrációs faktorait.