A KKV-k (kis-és középvállalatok) szerepe Magyarországot tekintve kiemelt, mivel a megtermelt bruttó hozzáadott érték és árbevétel jelentős része ezen vállalkozásokhoz köthető. A foglalkoztatottak jelentős hányada is KKV-knál kerül alkalmazásra, illetve versenyszférán belül jelentős a hányaduk. A foglalkoztatottak mintegy kétharmadát KKV-k alkalmazzák. A KKV-k fejlődésének vizsgálata folyamatos tárgyát képezi a hazai és nemzetközi közgazdaságtudományi elemzéseknek. Napjainkban kontrolling tevékenység hiányában elképzelhetetlen egy multinacionális vagy divízionális szervezet működtetése. Véleményem szerint a mikro-, kis és középvállalkozások kontrolling eszközök/módszerek alkalmazása nélkül nem lehetnek versenyképesek, nem tudnak közép- és hosszú távon a piacon maradni. Témaválasztásom indoka, hogy a hazai kiskereskedelmi forgalmon belül a legnagyobb arányt az élelmiszer jellegű vegyes bolti kiskereskedelmi üzletek képviselik. A Debreceni Egyetem Számviteli és Pénzügyi Intézetén belül az élelmiszer-kiskereskedelemhez kapcsolódó kutatásoknak több éves múltja van. The role of SMEs (small and medium-sized enterprises) in Hungary is of particular importance, as a significant part of the gross value added and turnover generated is linked to these enterprises. SMEs also employ a significant proportion of the workforce and have a high share of the competitive sector. SMEs employ around two thirds of the workforce. The development of SMEs is the subject of ongoing national and international economic analyses. Today, it is unthinkable to run a multinational or divisional organisation without controlling activities. In my opinion, micro, small and medium enterprises cannot be competitive without the use of controlling tools/methods and cannot stay in the market in the medium and long term. The reason for my choice of topic is that the largest share of the domestic retail turnover is represented by food retail stores. Within the Institute of Accounting and Finance at the University of Debrecen, research on food retailing has a long history.